Alle Artikel mit dem Schlagwort: Gebäck

Lemon Curd im Weck-Glas

Lemon Curd – Zitronenbuttercreme

Veröffentlicht von Diana

Lemon curd kenne ich ursprünglich aus England, dort wurde es zu Scones and Cream dazugereicht. Göttlich! Aus meiner Zeit in Australien erinnere ich mich, wie wir jeden Sonntag bei einer kleinen Bäckerei in Sydney Schlange gestanden sind, um einige der unglaublich leckeren Lemon Tartlets der mittlerweile berühmten Bourke Street Bakery zu ergattern. Ein Stunde Wartezeit war da locker drin! Aber was macht man nicht alles…. When life gives you lemons… ask for salt and tequila. Or make lemon curd! Wenn das Leben dir Zitronen gibt… frag nach Salz und Tequila. Oder mach Lemon Curd!

Rührkuchen mit Apfel frisch aufgeschnitten

Rührkuchen mit Äpfeln, Zimt und Zucker

Veröffentlicht von Diana

Beim Aufräumen in der Küche sind mir ein paar Äpfel in die Hände gefallen die ich so nicht mehr essen würde, also eignen sie sich hervorragend für einen Apfelkuchen :) Bereits  in dieser Woche habe ich in Bananenbrot mit überreifen Bananen gebacken, da mir das Thema sinnvolle Resteverwertung am Herzen liegt. Es sollte nichts schwieriges werden, daher habe ich mich für einen einfachen Rührkuchen mit geriebenen Äpfeln entschieden, gebacken in der Kastenform.

Macarons gelb mit verschiedenen Füllungen

Macarons Grundrezept

Veröffentlicht von Diana

Bei der Herstellung von Macarons kommt es auf Genauigkeit an und etwas Zeit und Muse sollte man mitbringen. Die Raumtemperatur sollte angenehm sein, das Fenster geschlossen. Die Macarons mögen keine Zugluft. Ja ich weiß das klingt alles komisch, ist aber so :-) Hier also das Küchenflug-Grundrezept für Macarons: 

Red Velvet Macaron mit Schokoladen Whisky Ganache

Französische Macarons mit Whisky-Ganache

Veröffentlicht von Diana

Fasziniert haben mich diese bunten runden Kleinigkeiten schon immer, vor allem durch diese verschiedene Farb- und Geschmacksvielfalt! Von mehreren Seite habe ich jedoch immer wieder gehört, wie schwierig die Macarons herzustellen sind und es bei den ersten Versuchen meistens nie geklappt hat. Ihr könnt Euch vorstellen, daß ich dadurch bereits voreingenommen war und mich demnach auch nicht an die Macarons rangetraut habe :)

Vanillekipferl, vegan und lecker

Veröffentlicht von Diana

So kurz vor Weihnachten habe ich mich doch noch entschieden etwas zu backen. Meine Wahl viel auf die allseits sehr beliebten Vanillekipferl, da diese sehr einfach zuzubereiten sind und bei Familie und Freunden gut ankommen. Da ich in letzter Zeit einige vegane Backrezepte ausprobiert habe, wurde bei diesem Rezept die Butter durch Alsan ersetzt und das Eigelb weggelassen. Selbstverständlich dürft ihr etwas mehr oder weniger Zucker nehmen, das ist ja immerhin Geschmacksache.