Freitag ist Markttag bei mir, Montag eigentlich auch aber da ist es immer eine Zeitfrage. Bei meinem Streifzug durch die verschiedenen Stände habe ich heute einen wunderbaren Pflücksalat mit Blüten entdeckt, herrlich aromatischer Portulak war auch darunter. Am Nachbarstand gab es wieder frische Burrata. Einen Stand weiter frische Orangen die man sogar probieren konnte.
Montag ist Marktag, zumindest manchmal bei mir. Diese Woche habe ich noch Urlaub, somit kann ich ganz genüßlich und ohne Zeitdruck über den Markt schlendern und mir überlegen, was auf den Teller kommen wird. Sowas liebe ich einfach! Slow Shopping :)
Im Restaurant schwanke ich ja immer zwischen einem Caesars Salad mit Hühnerbrust oder einem Pastagericht. Caesars Salad findet man ja bei uns immer häufiger auf den Speisekarten jeglicher Restaurants. Egal ob Burgerbude oder Sternerestaurant. Meine Liebe zu Caesars Salad habe ich während meiner Zeit in Australien entdeckt. Dort habe ich mich quasi quer durch Australien gegessen und immer war ein Caesars Salad dabei.
Heute war endlich wieder Wochenmarkt am Montag und ich konnte mir frischen Rucolasalat, bunte Kirschtomaten und Schalotten kaufen. Frischer Babyspinat wanderte auch noch in meine Tasche, aber dazu gibt es dann ein anderes Rezept ;-)
Mein Avocado-Mango Salat ist ein herrlicher frischer und gesunder Salat der entweder als Beilage oder Hauptgericht genossen werden darf. Besonders lecker schmeckt er im Sommer zu Gegrilltem oder zu Knoblauchbrot. Gerader dieser Salat lebt von der Qualität seiner Zutaten und deren intensiven Eigengeschmack, daher empfiehlt es sich nur wirklich reife Früchte zu verwenden.
Sommerzeit heisst bei vielen von uns ja auch “Salatzeit” oder zumindest Zeit für etwas leichtere Kost. Es sollte sich gut vorbereiten lassen, leicht sein und auch natürlich gut schmecken. Bei der Recherche im Internet bin ich auf die Seite von KochDichTürkisch gestossen und habe dort das tolle Rezept für den Bulgursalat entdeckt. Der Salat nennt sich Kisir und ich kenne ihn schon lange aus verschiedenen Türkeiurlauben und auch aus dem türkischen Restaurant. Es gibt ja verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten, letztendlich habe ich mich für die Variante von KochDichTürkisch entschieden mit kleinen Änderungen :)
