(WERBUNG) Mit Eintreffen der Barbara Box 3 2017/Herbst Cosy Times hat sich wohl so langsam der Herbst eingeschlichen. Das ist aber völlig in Ordnung da ich den Herbst sehr gerne mag und ich sehr gespannt bin, was die Barbara Box sich für den Herbst hat einfallen lassen.
Wenn es wieder langsam Richtung Herbst geht freue ich mich ganz besonders auf die vielen verschiedenen Pilze die es gibt. Sehr gerne mag ich Pfifferlinge, denn die kann ich auch bei uns im Wald sammeln und erkenne sie auf Anhieb.
Grünkohl ist ja sehr gesund und bei uns auf dem Wochenmarkt in top Bio-Qualität zu bekommen. Man darf sogar bei den Ständen von den Blättern naschen. Roh schmeckt er mir auch ganz gut, z. B. als Salat. Dann gerne mit Granatapfelkernen :)
Tatar mal anders, mit roter Bete und Apfel. Ein ganz tolle Kombination wie ich finde. Unter Tatar versteht man ja im ursprünglichen Sinne ja Hackfleich aus magerem Rindfleisch mit versch. Zugaben. Wer gerne auf Fleisch verzichten möchte greift hier auf rote Bete zurück, damit hätten wir schon mal die richtige Farbe :)
Freitag ist Markttag bei mir, Montag eigentlich auch aber da ist es immer eine Zeitfrage. Bei meinem Streifzug durch die verschiedenen Stände habe ich heute einen wunderbaren Pflücksalat mit Blüten entdeckt, herrlich aromatischer Portulak war auch darunter. Am Nachbarstand gab es wieder frische Burrata. Einen Stand weiter frische Orangen die man sogar probieren konnte.
Heute gibt es ein leckeres Gemüsesüppchen bei mir, ganz einfach und vegan. Gestern auf dem Wochenmarkt ein Kilo Urkarotten, Fenchel und Kartoffeln gekauft. Alles ganz frisch, unheimlich lecker 😋 Das Rezept hatte ich ursprünglich noch auf meiner FB-Seite gepostet, jedoch so viele von Euch hatten Interesse gezeigt, daß es nur auf dem Blog darf :) Lieben Dank!
So 1 – 2 Mal im Jahr mache ich Rotkohl, und zwar gleich eine relativ große Menge, da ich den Rotkohl portionsweise einfriere. So habe ich immer leckeren Rotkohl parat zu deftigen Gerichten.
