Alle Artikel mit dem Schlagwort: Slowfood

Pasta mit Radicchio, Haselnüssen und Blauschimmelkäse

Pasta mit Radicchio, Balsamico, Haselnüssen und Blauschimmelkäse

Für dieses Rezept empfehle ich kurz geschnittene Nudeln zu nehmen. Radicchio ist ja ein Klassiker in der italienischen Küche und wird dort schon seit dem 16 Jahrhundet verwendet. Zugegeben, ich mag besonders sein fein herbes Aroma. Als Salat mit Rotweinessig angemacht einfach spitze. Radicchio eignet sich aber nicht nur als Salat, er passt auch ganz hervorragend zu Pasta. Wem der Radicchio allerdings zu bitter ist, legt ihn für ein paar Minuten in lauwarmes Wasser, dadurch verliert er einiges an Bitterstoffen.

Supperclub Anonyme Kulinariker

Die Anonymen Kulinariker – ein toller Stuttgarter Supperclub!

Die Anonymen Kulinariker – ein Supperclub wie er besser einfach nicht sein konnte. So ein Supperclub ist schon eine spannende Sache, vor allem wenn man nicht weiss wer die Gastgeber sind und nur das Menu bekannt ist! Grund genug für mich unbedingt daran teilnehmen zu wollen, da das Menu „frühlingsschön“ so wunderbar klang, dass ich es auf gar keinen Fall verpassen wollte.