Wer schon mal im Urlaub in Italien war, der weiss, daß Pasta dort als Vorspeise gilt. Die Portionen sind allerdings auch nicht so gross wie bei uns. Das Rezept der Bavette al Sugo di Salsiccia stammt von der Tante meines Vaters. Seinen Ursprung hat es in Lombardei meines Wissens nach. Für mich ganz persönlich zählt die Küche der Lombardei und die der Emilia Romana zu den schmackhaftesten und abwechslungsreichsten Italiens. Meine Eltern haben mir von ihrem letzen Urlaub 5 Paar Original Salsicce aus Piacenza mitgebracht. Salsicce ähneln im Prinzip einer groben deutschen Bratwurst, sind jedoch im Geschmack viel intensiver und teilweise recht pikant, da sie mit allerlei Gewürzen und Kräutern gefüllt sind. Bei meinen dominierten Fenchel, Salbei und Rosmarin.