Der Valentinstag! Was gibt es romantischeres als wenn der Partner für einen kocht oder kleine Snacks zubereitet? Es muss ja nicht immer das 3-Gänge-Menü im Restaurant sein. Viel romantischer ist es doch den Abend zuhause mit seinem Lieblingsmenschen zu verbringen.
Vanessa hatte die tolle Idee, das Thema Pfannkuchen für den Valentinstag nochmal aufzugreifen. Denn, sind wir mal ehrlich, wer mag denn keine Pfannkuchen? Also ich liebe Pfannkuchen in allen Variationen, herzhaft oder süss, ganz egal. Zusammen mit Vanessa, Lilli und Corinna haben wir uns ein paar tolle neue Pfannkuchenrezepte überlegt, damit ihr euch den Tag noch mehr “lovely” gestalten könnt. Hier geht es nun zu den Rezepten der Lovecakes
Vanessa von Mrs. Emily Shore
Lilli von Krümeln und Kleckern
Corinna von Wunschglück
Hier kommt mein Rezept für den Lovecake á la Küchenflug
Zutaten für die Pfannkuchen
100 GR Mehl Typ 550
150 ML Voll-, Mandel- oder Hafermilch
100 ML rote Beete Saft
2 Eier
1/2 TL Salz oder 1 TL Zucker (je nachdem ob die Pfannkuchen herzhaft oder süss werden sollen)
Pfeffer (für die herzhafte Variante)
Butterschmalz
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten rühren, dann in einen Messbecher umfüllen. Ca. 5 Minuten stehen lassen. 1 EL Butterschmalz in einer flachen Pfanne erhitzen und ca. 1/3 des Teigs in die Pfanne geben. Darauf achten, dass sich der Teig gleichmässig verteilt, daher sollte die Hitze in der Pfanne nicht zu stark sein. Sobald sich der Teig vom Pfannenboden gelöst hat und leicht anstockt könnt ihr den Pfannkuchen wenden. Nochmal 30-40 Sekungen backen.
Zutaten für die Füllung – herzhaft
200 GR Frischkäse
1 Avocado
1 TL Meerrettich
Saft einer 1/2 Limette
Salz
Pfeffer
Thymian oder Kresse
Zutaten für die Füllung – süss
200 GR Frischkäse
1 Avocado
Saft einer 1/2 Orange
Zucker
Orangenabrieb
Puderzucker
Damit euch die Füllung nicht davon läuft habe ich die Pfannkuchen abkühlen lassen und dann mit der Füllung bestrichen. Pfannkuchen aufrollen und in Streifen schneiden. Fertig!
Wünsche euch einen wunderbaren Valentinstag mit eurem Lieblingsmenschen!
- Lovecakes – Rote Beete Pfannkuchen Zubereitung Teig
- Lovecakes – Rote Beete Pfannkuchen fertiger Teig
- Lovecakes – Rote Beete Pfannkuchen in der Pfanne
- Lovecakes – Zutaten für die herzhafte Füllung
- Lovecakes – Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen
- Lovecakes – Rote Beete Pfannkuchen als Röllchen mit frischem Thymian garniert
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