So kurz vor Weihnachten habe ich mich doch noch entschieden etwas zu backen. Meine Wahl viel auf die allseits sehr beliebten Vanillekipferl, da diese sehr einfach zuzubereiten sind und bei Familie und Freunden gut ankommen. Da ich in letzter Zeit einige vegane Backrezepte ausprobiert habe, wurde bei diesem Rezept die Butter durch Alsan ersetzt und das Eigelb weggelassen. Selbstverständlich dürft ihr etwas mehr oder weniger Zucker nehmen, das ist ja immerhin Geschmacksache.