Alle Artikel mit dem Schlagwort: Pasta

Red Velvet Spaghetti Serviervorschlag

Red Velvet Spaghetti “Vegan”

Der Name Red Velvet Spaghetti hört sich meiner Meinung nach viel viel interessanter an als Rote Beete Spaghetti, nicht wahr? :) Der Begriff “Velvet” kommt aus dem englischen Sprachraum und bedeuted Samt.  Für mich hat die Sosse so eine Konsistenz ja schon ;-) Für viele unverständlich habe ich eine tiefe Liebe für rote Beete, schon als kleines Kind habe ich immer gefreut, wenn ich mal ein Glas mit Rote-Bete-Saft bekommen habe. Einige meiner Freunde schüttelt es ja bei dem Gedanken daran…

Bavette mit Sugo di Salsiccia als Vorspeise

Bavette al Sugo di Salsiccia

Wer schon mal im Urlaub in Italien war, der weiss, daß Pasta dort als Vorspeise gilt. Die Portionen sind allerdings auch nicht so gross wie bei uns. Das Rezept der Bavette al Sugo di Salsiccia stammt von der Tante meines Vaters. Seinen Ursprung hat es in Lombardei meines Wissens nach. Für mich ganz persönlich zählt die Küche der Lombardei und die der Emilia Romana zu den schmackhaftesten und abwechslungsreichsten Italiens. Meine Eltern haben mir von ihrem letzen Urlaub 5 Paar Original Salsicce aus Piacenza mitgebracht. Salsicce ähneln im Prinzip einer groben deutschen Bratwurst, sind jedoch im Geschmack viel intensiver und teilweise recht pikant, da sie mit allerlei Gewürzen und Kräutern gefüllt sind. Bei meinen dominierten Fenchel, Salbei und Rosmarin.