Die Spaghetti alla Puttanesca kommen ursprünglich aus Süditalien, Sardellenfilets, Kapern und Knoblauch zaubern ein wunderbar würziges Gericht. Wie es allerdings zu seinem kuriosen Namen kam, da scheiden sich die Geister ;-) …alla Puttanesca heisst so viel wie “nach Hurenart”. Nun, wer auch immer die Soße und Zubereitung erfunden hat, mir ist es egal :)
Die Pasta all’Amatriciana hat ihren Ursprung in Amatrice, eine kleine Gemeinde in der italienischen Region Latium. Original wird sie mit Bucatini serviert, jedoch schmeckt die Pasta all’Amatriciana mit jeder Bandnudel. Ein einfaches Gericht, sehr schnell zubereitet und gehört in die Kategorie “Soulfood”.
Tagliatelle aus Meeresalgen. Interessant! Wild organic seaweed steht vorne auf der Verpackung. Mein Interesse ist geweckt! Mehrere Fragen schossen mir gleichzeitig durch den Kopf. Geht das denn? Schmecken die nach Fisch? Riecht das? Kann man das tatsächlich essen? Wie kann ich die denn zubereiten? Meine Neugierde hatte gewonnen, denn ich mag ja solche Sachen wie z. B. auch Chips aus Algen. Die Meeres-Spaghetti, so nennt man die auch, sind zudem noch bio, vegan, glutenfrei und low-carb! Sogar Future-Food wird sie genannt.
In Italien wird Pasta sehr gerne vegetarisch genossen, besonders im Sommer werden die Gerichte sehr oft mit frischen Zucchini, Tomaten und Auberginen zubereitet. Sonnengereiftes Gemüse hat einfach den besten Geschmack!
Wo genau das Gericht seinen Ursprung hat, da scheiden sich offensichtlich die Geister. Vermutlich hat es seinen Ursprung im Trentin oder Val D’Aosta denn dort gibt es den Beruf des Köhlers am häufigsten. Alla Carbonara heißt nach Köhlerinart, daher meine Vermutung. Die Römer behaupten von sich ja auch, daß die Carbonara aus ihren Töpfen stammt. Man munkelt zudem, daß es eines der Lieblingsgerichte von Sofia Loren war. Wer weiß, wer weiß. Nachvollziehbar ist es allemal!
Für alle die einfach nicht wissen was sie mit dem ganzen tollen Bärlauch machen sollen ;-) Selbstverständlich auch für alle die ganz genau wissen was sie mit dem tollen Bärlauch machen wollen!
Ich liebe Pasta. Das ist es auch schon. Egal in welcher Variante. Ich liebe auch Fenchel, egal ob als Tee, Honig oder Bonbon. Gerne auch als Salat. Schmeckt mir. Warum nicht beides kombinieren? Wenn ich mich nicht täusche hat das Rezept seinen Ursprung auf Sizilien, aber auch in Norditalien ist das Gericht sehr bekannt und beliebt.
Heisse Maronen erinnern mich immer an meine Kindheit. Jeden Samstag im Herbst war ich mit meinem Vater in der Stadt, dort haben wir uns immer eine Papiertüte gefüllt mit heissen Maronen gekauft und sofort gegessen. Wir sassen dann zusammen auf der Bank und haben gewettet, wer die meisten verputzen konnte. Vermutlich hat mein Vater mich jedes Mal gewinnen lassen ;-) Der Duft von süssem Herbstlaub, frischer Wind und heissen Maronen, das ist Herbst für mich. Dieses Gericht zaubert ein bisschen Herbst auf euren Teller!
