Bonsoir et bienvenue – „fête provenςale“

Ja ich hab es schon wieder getan und zwar am 6. August! Warum? Weil es beim letzten Mal einfach toll war :) Tolle Abende schreien ja förmlich nach Wiederholung :) Supperclub 2.0 bei den Anonymen Kulinarikern.

Anfangs hatte ich mich nicht getraut mich noch mal anzumelden, ich weiß ja nicht wie oft man da so im Schnitt aufschlagen darf. Oder möchten die Gastgeber immer neue Gäste? Als ich dann hörte man würde sich freuen mich wieder begrüßen zu dürfen, ja da habe ich dann einfach zugeschlagen. Es gab auch noch 2 andere Wiederholungstäter, Jay aund Ramona, somit war ich nicht alleine. Zu meiner Überraschung habe ich dort auch noch 2 Foodblogger-Kollegen getroffen, Frank und Doreen. Das Klassentreffen war somit perfekt! Auch die anderen Gäste waren Foodies und so fällt es einem immer sehr leicht, schnell ins Gespräch zu kommen.

Nun zum Menü, dem „fête provenςale“

 

Zur Begrüßung gab es eine Pissaladière und einen „Badischen Champagner“. Eine Pissaladière ist eine Art provenzalischer Zwiebelkuchen mit Oliven, Sardellen und Thunfisch. Die Pissaladière wird in Südfrankreich oft zum Aperitif gereicht.

Pissaladière

 

Der Champagner vom Weingut Schätzle war das einzige alkoholische Getränk für mich an diesem Abend, da ich mit dem Auto da war. Leider musste ich auch dieses Mal auf die angebotene Weinbegleitung verzichten, zu gerne hätte ich den ein oder anderen Tropfen probiert.

Vorspeise

Salade nicoise mit Thunfisch, Oliven und Coeur de Boeuf. Ganz wunderbar aromatisch!

Zwischengang

Rotbarbenfilet auf Artischockenpüree und frittierter Artischocke. Abgerundet mit Tapenade und Pistou

Erfrischung

Aprikosensorbet mit Marillenbrand (für mich ohne Marillenbrand)

Hauptgang

Lammcarée medium an mediterranem Gemüse und Fächerkartoffel und Lamm-Jus

Nachspeise

Tarte au chocolat, Sauerrahmeis am Lemon Curd mit Lavendel-Pistazien-Krokant

Besonders erwähnenswert bei der Nachspeise ist die darin verwendete Schokolade und zwar eine 70 prozentige, dunkle Schokolade – eine Cru Udzungwa aus Süd-Tanzania. Ein tolles Produkt ohne Zusatzstoffe von Origianl Beans. Lecker! Da ich dunkle Schokolade bevorzuge war es für mich ein besonderer Genuss. Abgerundet mit einem Espresso, perfekt!

Alle servierten Gänge waren geschmacklich wunderbar aufeinander abgestimmt und das Essen war eine reine Freude! Aber nicht nur die Gerichte alleine haben diesen Abend für mich ausgemacht, es waren die Gastgeber und die anderen Gäste. Gleichgesinnte in einer kleiner Runde kennenzulernen, sich auszutauschen, Neues kennenzulernen und den ein oder anderen Tipp mitzunehmen, das ist für mich ein perfekter Abend.

Schön ist auch der Bericht der Gastgeber, nachzulesen hier.

Merci pour une soirée réussie!