Für alle die einfach nicht wissen was sie mit dem ganzen tollen Bärlauch machen sollen ;-) Selbstverständlich auch für alle die ganz genau wissen was sie mit dem tollen Bärlauch machen wollen!

Zutaten

100 GR Bärlauch
50 GR Minze
40 GR Sonnenblumenkerne
100 ML Rapsöl
Salz

So gehts

Bärlauch und Minze waschen, mit einem Küchentuch trockentupfen. Mit dem Küchenmesser oder der Schere zerkleinern, dann alles in den Mixer (Zerkleinerer geben) und so lange mixen, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Wer es etwas flüssiger mag gibt einfach noch etwas Rapsöl dazu. Zum Schluß mit Salz abschmecken. Das Pesto hebt sich ca. 2 Wochen im Kühlschrank, vorzugsweise in einem Weckglas oder einem Glas mit Schraubdeckel aufbewahren.

Wer auf die Minze verzichten möchte nimmt einfach 50 GR Bärlauch dazu.

Fertig ist ein richtig leckeres, frisches Pesto.